Iss dich gesund: Mein Ernährungswissen und 150 Rezepte für ein gutes, langes Leben

Ich habe eine Lebensmittelintoleranz. Ich kann einige Lebensmittel nur wenig ab und einige gar nicht. Dieses Buch von Dr. Riedl hat mir geholfen meine Weizenmehlintoleranz in den Griff zu beikommen. Man kann kaum glauben wo überall Weizenmehl drinnen ist.

Muy buenas recetas fácil de copiar. Si no te hace Click en la cabeza lo dejas pronto. Pero vale la pena intentarlo. Lo recomiendo.

Tolle Erklärungen, tolle Rezepte

Hatte beim Kauf noch nichts von den Ernährungsdocs gehört, wollte aber meine Ernährung auf gesünder umstellen.Positiv:+150 Rezepte sind erstmal eine Menge+Frühstück, Brote, Salate, Hauptmahlzeiten vegetarisch, mit Fleisch, mit Fisch und Desserts. Das ist eine gute Spannbreite!+ Alle Rezepte sind auf 2 Personen ausgelegt, das ist für mich als Einzelperson sehr praktisch. Bleibt etwas über, kann ich es später am Tag oder am nächsten Essen+Das Buch ist Anfang März diesen Jahres herausgekommen, das war mir wichtig, da ich aktuelle Infos und Erkenntnisse über Ernährung haben wollte+ Alle Rezepte sind ansprechend dargestellt und die Fotos machen Lust aufs Ausprobieren+ Ich empfinde die Rezepte als nicht zu kompliziert und ich musste mir keine Aussergewöhnlichen Küchengeräte dafür anschaffen.+ Es gibt genügend schnelle Rezepte, die man auch als Berufstätige gut noch im Alltag unterbringen kann. Die Aufwendigeren sind dann für freie Tage reserviert+ Vieles lässt sich gut auf die Arbeit mitnehmen+ Alles, was ich bisher gekocht oder gebacken habe, war sehr lecker! Es gab bisher eine Ausnahme und die war Geschmackssache+ Mit Fleisch, vegetarisch,vegan, glutenfrei, lactosefrei..die Rezepte sind umstellbar und am Ende gibt es Tips, wie man ersetzen kann, um das gewünschte herzustellen.Neutral:Wer wie ich tatsächlich umstellt, wird erst einmal viele Zutaten neu einkaufen müssen. Man läuft durch ganz andere Regale im Supermarkt und wird auch seine lokale Drogerie oder Biomarkt kennenlernen. Mir hat das Spaß gemacht, es dauert dann eben eine Weile, seine Gewohnheiten umzustellen und wieder genauso schnell beim Einkaufen zu sein, wie vorher.Bisher konnte ich alle Zutaten bekommen, also nichts allzu Exotisches. Und es gibt auch oft Tips im Buch zum Ersetzen mancher Zutaten.Das heißt auch, dass man eventuell etwas mehr als sonst für Lebensmittel ausgibt! Darauf sollte man sich einstellen bzw. leisten können. Verdammte Vanillepreise!Negativ:-Die Fotos sind toll, anscheinend aber manchmal unrealistisch, was die Portionsgrößen betrifft. Bei den Salaten und Hauptmahlzeiten ist alles gut. Aber gerade bei den Süßen Sachen ist dann ein Foto von einer Portion, die man niemals nach Rezept dabei herausbekommen würde! Schokocreme pro Portion dann 2 EL sieht aber auf dem Foto aus wie 3 Mal soviel. Das gleiche bei Kuchen, bei dem dann wenn man tatsächlich 20 Stücke davon machen würde wie im Rezept vorgeschlagen, ein Stück fingerbreit und hoch wäre, aber auf dem Foto daneben eben wie ein normal großes Stück wirkt.Die tatsächlichen Portionen machen ja Sinn, gerade bei Hochkalorischem. Ist nur enttäuschend und ich hätte lieber ehrliche Fotos.- Musste bei den Backrezepten oft zwei bis dreimal am Rezept schrauben, bis die Backwaren schön aussahen und genügend aufgingen. Bisschen mehr Flüssigkeit/ Triebmittel/ Gehzeit war meist die Lösung. Verzeihlich finde ich, denn geschmeckt haben sie auch beim ersten Versuch. Waren nur zu fest und oder zu klein.Fazit:Für mich hat sich der Kauf gelohnt! Das Buch ist umfangreich und den Preis finde ich angemessen. Ich bereite fast alle Mahlzeiten seit Mitte März daraus zu und es hat mir auch geholfen, die gesündere Wahl zu treffen, wenn ich mal ausser Haus essen mußte oder wollte. Ich habe noch längst nicht alle Rezepte durch und einige schon zweimal gemacht, weil sie mir gut schmeckten. Inzwischen habe ich etwa 3 Kilo abgespeckt, obwohl dies nicht mein Hauptziel war. Dabei habe ich mich immer satt gefühlt! Insgesamt fühle ich mich etwas energetischer und konventionell Süßes ist mir schon etwas zu süß. Das ist ein gutes Ergebnis für so eine relativ kurze Zeit!Ein kleiner Nachtrag nach fast zwei Jahren auch mit anderen Kochbüchern der Reihe:Fangt klein an! Alles immer 100% umsetzen zu wollen ist löblich, führt aber schnell zur Frustration, wenn man es dann doch nicht so schafft. Ich war irgendwann von meinem eigenen Anspruch überfordert, habe so manche Vorbereitung nicht geschafft, wenn die Woche doch zu stressig wurde und musste viel wegschmeißen (man bekommt nicht immer die passende Portion und nicht jeder ist super strukturiert, was Lagerung/Einfrieren von Resten betrifft).Da entspannter ranzugehen, vielleicht erstmal eine Mahlzeit pro Tag umstellen oder pro Woche nur 2 mal Mittag zu planen kann sehr helfen! Auch bei den Zutaten hilft das. Wenn ich keine geschälten Pistazien bekomme und auch keine Lust/Zeit habe, die selbst zu schälen, kann ich die ersetzen oder weglassen? Oder das Rezept lieber ganz vermeiden? Muss es immer die Bio Vanilleschote sein? Oder kann man auch Abstriche machen? Muss ich mein Brot immer selbst backen oder reicht es auch ab und an mal und er Rest kommt von Bäcker meines Vertrauens?Ganz oder gar nicht führt zu oft zu "gar nicht!"Dann doch lieber "ranschlenzen" und im Ergebnis ein bisschen gesünder essen, als aus Perfektionismus nachher alles fallen zu lassen.Ich wünsche euch "ein bisschen" Erfolg :-)

Ein Buch, in dem man immer wieder gern blättert und sich Motivation holen kann. Es kommt nicht superstreng daher und führt einen doch auf einen besseren Ernährungsweg. Für mich eines der besten von den E-Docs.