Swiss Classic 8 Inch Chef's Knife, Straight Edge, Black

This knife is a workhorse. The non-slip handle fits the hand well. The blade is very sharp and seems to maintain its sharpness well, especially when you give it a couple of swipes with a hone before use, and so far, I have not had to use a whetstone on it. It works equally well for larger items, such as steaks and russet potatoes, and more delicate dicing work. I bought the Victorinox 8" chef's knife because almost every review I read on "best chef's knife" listed it as the best knife you can get for the price. I also bought the 5" chef's knife which has similar attributes but is more maneuverable for smaller jobs.

The best kitchen knife I’ve owned! I’ve never had really any fancy knives, and hate cutting food with dull cheap knives, so finally did some research and settled on Victorinox. It’s super sharp and cuts really well. I’ve had it for over 2 years now, and it’s still held its sharpness and hasn’t needed resharpened either.

great sharp knife, reasonable price for the quality. comfortable handle, superb steel. edge retention isn't great but it's very easy to maintain. just wash and strop after each use.

This is a great starter knife for anyone getting into cooking! Extremely sharp out of the box, light and easy to use. Handle feels great in the hand. Much cheaper to purchase one of these and figure out what you do or don’t like and make future knife purchases based on that. I’ve used it on meat, veggies, etc and it works effortlessly. I recommend buying a sheath to protect it wherever you store it in your kitchen.

Literally the best chef’s knife I’ve ever had. I haven’t had to sharpen it yet, and it’s my go-to knife in the kitchen.

This knife is sharp, well-balanced, and comfortable to use even for long prep sessions. The handle provides a secure grip and feels sturdy without being heavy. It slices through vegetables, meats, and herbs with ease, and it’s very easy to maintain.

Sharp af for a decent price. Highly recommend

This knife is amazing. It’s not the fanciest looking knife, but it cuts better than any other kitchen knife I’ve used. Can’t beat the value for the price.

Najlepszy nóż w kuchni, polecam!

Easy to sharpen, holds an edge well. I like the plastic handle that ensures a solid grip even when my hands are wet. The knife is an excellent size for every day household use, or use in a commercial kitchen. The light weight means my wrist doesn't get sore when prepping extensively.

Muy buen cuchillo.

J'ai acheté ce couteau il y a ~8 mois en me mettant au wok par curiosité, sans conviction vu la punition que ça réclamait niveau préparation des ingrédients où préparer/tailler prend des plombes. Depuis que je l'ai: ça découpe, ça taille, ça émince, ça cisèle, etc ... à fond la gomme et avec précision ! Je m'en sers aussi pour découper la viande en cubes ou en lamelles, ou tout ce qui me passe entre les mains, un vrai bonheur !!!! J'avais un set de plein de couteaux payés une blinde qui ne coupaient rien, préparer un repas était une tannée pour moi, depuis je n'utilise que celui-là et un serviteur, besoin de rien d'autre!!! Jamais aiguisé, le tranchant commence (à peine) à s'émousser (un peu). Mes ongles sont ravis, il est tellement tranchant que j'en ai perdu quelques bouts au début (pas habitué à ça), idem pour les éponges au nettoyage. Au bout de 8 mois et un bon quintal de légumes/viande sur une plaque de découpe plastique: franchement je n'en attendais pas tant !! Micro bémol qui est la rançon du succès: le manche plastique est un peu inconfortable à la prise en main, au bout d'une heure ça devient gênant. Ceci dit... je n'ai jamais eu l'occasion d'utiliser un autre couteau pendant une heure :'D Accessoirement j'ai des grosses paluches, pour les gabarits "standards" je recommanderais les tailles en dessous, plus légers et plus maniables en utilisation quotidienne. Une amie petit gabarit a voulu s'en servir, en exagérant on aurait dit qu'elle portait une épée :D Donc gaffe à choisir la bonne la taille, mais clairement c'est du super matos grâce auquel je mange des légumes et du fait maison tous les jours depuis, en ayant découvert le plaisir de préparer et, derrière, le plaisir de cuisiner. Hors de question de revenir aux plats industriels d'avant. Certes ce n'est pas un simple ustensile qui change une vie mais, parfois, avoir le vrai bon outil au bon moment peut faire la différence ;) Merci pour la qualité du matos

Fantastic knife for the money, you can do pretty much everything you need in the kitchen with a good chefs knife like this. Very sharp, good grip and holds a great edge. My only nitpick is I hoped it would have a heavier blade. If I ever need to replace it I might look at the broad bladed version for extra weight.